Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine et surtout… Prenez soin de vous… et des autres! Pensons à tous ceux qui se dévouent pour soigner les malades ou aider les personnes fragiles, à ceux qui sont là tous les jours pour nous servir et nous permettre de poursuivre notre quotidien. Aidons les en restant chez nous! Soyons citoyens. J’ai préparé cette Tarte au sarrasin pomme et noix parce que Mr CFG avait envie d’une tarte aux pommes. Oui, mais la farine de blé était devenue denrée rare. En fouillant dans mes placards, j’ai trouvé de la farine de sarrasin, elle m’a permis de faire la pâte. Il restait 3 pommes dans mon panier et des cerneaux de noix dans le congélateur. N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées. . Tarte au sarrasin pomme et noix Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands La pâte au sarrasin – 110 g de farine de sarrasin – 110 g de farine de riz – 30 g de Maïzena – 1 pincée de bicarbonate – 1 pincée de sel – 1 zeste de citron bio– 75 g d’huile tournesol – 90 g d’eau 1 cercle ou moule à tarte de 26 cm de Ø . Mélanger dans le bol du robot les farines, la maïzena , le bicarbonate, le sel et le zeste de citron râpé très finement. Incorporer l’huile et l’eau et travailler. Finir à la main pour obtenir une boule de pâte. Difficile d’étaler la pâte au rouleau. J’ai mis la pâte en morceaux à l’intérieur du cercle et je l’ai étalée à la main sur le fond et les bords la galère. Couvrir et mettre au frais. La garniture – 3 pommes – 150 g + 18 cerneaux de noix – 3 œufs – 250 g de crème liquide – 60 g de cassonade Préchauffage du four à 180°C . Mixer les noix pour obtenir 150 g de poudre. Réserver les autres cerneaux. Peler, épépiner les pommes et les couper en tranches. Ranger les pommes sur le fond de tarte et disposer les cerneaux de noix. Mélanger au fouet les œufs, la crème et la poudre de noix. Verser la crème sur les pommes. Enfourner la tarte pour 40 minutes environ. Faire glisser la tarte sur une grille. Et là, il faut que je vous avoue… Je voulais faire glisser la tarte, mais en même temps, c’est la grille qui a glissé et une partie de la tarte s’est retrouvée dans le vide, puis… sur le plan de travail. J’ai appelé au secours, Mr CFG m’a aidée à la reconstituer mais ma tarte avait piteuse allure. C’est pour cela que sur la photo vous n’en voyez que la moitié . Laisser refroidir avant de poser sur le plat. . Il n’y a plus qu’à se régaler Bonne dégustation Symbole du four Chaleur tournante À propos de la recette – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main! La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre. Paroles de Gourmands Monsieur CFG a aimé cette tarte au goût très rustique, mais la pâte au sarrasin est beaucoup plus dure, moi, je l’avoue je préfère la pâte classique. Cependant je dois reconnaître que son goût s’accordait très bien au parfum de la noix. Source et recettes originales Pour la pâte La fée Stéphanie Pour la garniture Cuisine az Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu laissez moi un petit commentaire et pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ciEt avec cette Tarte au sarrasin pomme et noix, je participe à – Recette autour d’un ingrédient 61Ce jeu a été lancé par Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de Cuisine. Pas de gagnant, pas de perdant, juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs et de partager nos recettes autour d’un ingrédient. Chaque mois une nouvelle marraine est et Hubert du blog Gourmand et Bio marraine et parrain du jeu précédent ont laissé leur titre pour cette 61ème édition à Viviane du blog Quoi qu’on mange? qui a choisi comme ingrédient vedette le sarrasin